A rede de gelatos Bacio di Latte ampliou sua linha de produtos voltados ao consumo equilibrado com o lançamento da Bacio Zero, nova categoria composta por gelatos sem adição de açúcar e milkshakes proteicos. A estratégia acompanha o avanço da demanda por alimentos associados ao bem-estar, mas preservando características tradicionais ligadas ao sabor e à experiência premium.
Os novos gelatos chegam ao mercado em três versões:
- Pistacchio: 81 calorias por porção de 60g
- Cioccolato: 89 calorias
- Doce de Leite: 100 calorias
Segundo a marca, ingredientes tradicionalmente utilizados na produção foram mantidos, incluindo leite, creme de leite fresco, cacau e pasta de pistache, com alteração principal concentrada na retirada do açúcar.
Sobremesa proteica entra na estratégia
Além dos gelatos, a Bacio di Latte lançou milkshakes com 30 gramas de proteína por unidade (490 ml), elaborados a partir da base sem açúcar acrescida de whey protein concentrado.
A proposta combina sobremesa, saciedade e consumo associado à rotina de atividade física ou busca por maior ingestão proteica.
O movimento acompanha tendência observada no setor alimentício, em que categorias antes ligadas exclusivamente à indulgência passam a incorporar atributos funcionais.
Mercado aposta em equilíbrio entre prazer e saúde
O lançamento ocorre em um contexto de crescimento do consumo de produtos classificados como “better for you” — itens que buscam reduzir açúcar, calorias ou adicionar componentes nutricionais sem abrir mão da experiência sensorial.
Uma das decisões destacadas pela empresa foi evitar mudanças significativas na composição-base do gelato.
Muitas sobremesas funcionais substituem ingredientes tradicionais por formulações extensas com adoçantes e aditivos. Segundo a proposta da linha, a intenção foi preservar textura e perfil característicos do produto.
Disponibilidade
A linha Bacio Zero passou a ser comercializada em todas as lojas físicas da rede a partir de 19 de maio, além dos canais digitais:
📲 Aplicativo da marca
🛒 E-commerce
🍔 iFood
🚴 Rappi
O lançamento amplia a concorrência em categorias premium voltadas a consumidores interessados em equilíbrio nutricional e novos hábitos alimentares.
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